Ein kulinarischer Streifzug durch die Weinberge Bahlingens. Bei 6 Essens- und Weinverkostungsstationen erleben Sie die Vielfalt der Speisen und Weine in einer einmaligen Landschaft.
Genießen Sie Bahlingen mit all Ihren Sinnen!
Erfreuen Sie sich bei einem entspannten Rundgang von ca. 7 km durch die Bahlinger Rebflur, an der herrlichen Aussicht. Lassen Sie sich beeindrucken von der hervorragenden Qualität der Bahlinger Weine. Genießen Sie dabei regionale Spezialitäten aus der badischen Küche.
Das Essens- & Weinangebot:
Speckweckle/Laugengebäck dazu Sekt & Secco, Spargelsalat mit Schinken & Kaiserstühler Vulkanbrot dazu Rivaner, Müller-Thurgau, Muskateller & Rosé, Rahmsüppchen von Brunnenkresse mit Forellenklößchen dazu Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay & Sauvignon blanc, Geschmorte Ochsenbäckle an Burgunderjus mit feinen Nudeln dazu Spätburgunder, Cabernet Cortis & Rotweincuvée, Rohmilchkäseauswahl vom Eichstetter Demeterhof dazu Gewürztraminer & Spätburgunder, Panacotta mit Beerenmark dazu Auswahl an Dessertweinen.
Der Abschluss findet in der Silberberghalle in Bahlingen bei Kaffee und Kuchen mit den „Singenden Winzern" aus Ihringen statt.
Preise: Erwachsene 45,– € · Jugendliche 10 – 18 Jahre 18,– € · Kinder unter 10 J. sind frei
Anmeldung bei:
Gemeinde Bahlingen · Frau Ute Sommer
Webergässle 2 · 79353 Bahlingen
Telefon 0 76 63 / 93 31-12 · www.bahlingen.de
Und bei allen beteiligten Betrieben
Eine Anmeldung bis zum 15.04.2012 ist erforderlich.
Die Anmeldung ist erst gültig nach Eingang der Zahlung auf das Konto der Gemeinde Bahlingen, Konto-Nr. 1050605, BLZ 680 920 00 bei der Volksbank Breisgau Nord.
Start: von 10 – 13 Uhr bei der Silberberghalle.
Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt, d.h. keine Geld-Rückerstattung bei Nicht-Teilnahme. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Die teilnehmenden Betriebe
Die Weinbaubetriebe: Winzerhof Boos, Weingut Boos, Weingut Breisacher, Weingut Feyock, Weingut August Häuber, Weingut Jenny, Weingut Joseph, Ökologisches Weingut Trautwein, Weingut Hanspeter Weiß & Die Winzer vom Silberberg.
Die Gastronomie: Landgasthaus zum Hecht, Landgasthof zum Lamm, Kegler-Schänke & Bäckerei Haag
TIPP: An diesen Tag findet bei den „Winzern vom Silberberg", Kapellenstraße 13, eine Ausstellung historischer Hausinschriften statt.
Der Weinort Bahlingen
Der Weinbau in Bahlingen hat eine sehr lange Tradition. Die Bevölkerung lebte von Landwirtschaft und Weinbau. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Reblaus aus Amerika eingeschleust. Diese richtete katastrophale Schäden in sämtlichen europäischen Weinbauländern an. Im Frühjahr 1950 fanden erste Gespräche statt, es konnte eine Rebenaufbaugenossenschaft gegründet werden. Somit wurden sämtliche Rebsorten auf reblauswiderstandsfähige amerikanische Wurzelunterlagen gepfropft.
1951 wurde in zwei Gewannen mit der Umlegung begonnen. Hauptinitiator war August Bürkin. Nachdem man von den Vorteilen überzeugt war, wurden die Umlegungsmaßnahmen in den folgenden Jahren auf der westlichen Gemarkung ausgedehnt. Dies dauerte bis Anfang der 70er Jahre. Die Arbeiten erfolgten größtenteils mit einfachen Geräten, viel Handarbeit musste geleistet werden. Das alte Bild des Kaiserstuhls konnte so erhalten bleiben. Deshalb können wir uns in Bahlingen an einer weitestgehend natürlichen Kulturlandschaft erfreuen.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!